识别真假枸杞子

枸杞子为食药两用的补肾佳品，又名血杞子、枸杞果，为茄科植物枸杞成熟的果实。每年夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再曝晒至外皮干硬、果肉柔软即得。其性平，味甘，入肝、肾经，具有滋肾润肺、补肝明目的功效，用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等证。《本草经疏》称其“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。市场上有用芸香科植物九里香的干燥果实冒充枸杞子，使用时注意鉴别。

真品枸杞子

外观呈椭圆形或纺锤形，略压扁，长1．5～2厘米，直径4～8毫米，表面鲜红色至暗红色，具不规则的皱纹，略有光泽，一端有白色果柄痕；肉质柔润，内有多数黄色种子，扁平似肾脏形状；闻之无臭，味甜，嚼之唾液染成红黄色。

伪品九里香果实

外观呈椭圆形，表面黄棕色至暗红棕色，可见明显皱纹；横切面可见内分为两室，每室有种子1枚，偶见有3枚者，种子较大，略呈半球形，表面类白色；闻之有股香气，口嚼味苦稍有辣味，并有麻舌感。

枸杞可以通过颜色、气味、口感、价格、储存时间等方法来辨别是否经过硫磺熏制。

1.颜色从颜色上看，未经硫磺熏制的枸杞呈现为红色或偏暗的黑色，而经过硫磺熏制的枸杞则会呈现出鲜艳的红色。

2.气味未经过硫磺熏制的枸杞闻起来通常有淡淡的草本香气，而经过硫磺熏制的枸杞会有明显的刺鼻气味，类似于火柴头燃烧后的味道。

3.口感未经硫磺熏制的枸杞吃起来口感自然、甘甜，而经过硫磺熏制的枸杞则可能带有苦味或酸味。

4.价格未经硫磺熏制的枸杞市场价格相对较高，因为其品质更好，而经过硫磺熏制的枸杞由于成本较低，因此价格相对便宜。

5.注意事项：未经硫磺熏制的枸杞具有更好的耐储存性，在适当的条件下可以长时间保存而不变质，而经过硫磺熏制的枸杞容易受潮、霉变，保质期相对较短。

购买枸杞时需谨慎区分，以确保食用安全。建议选择正规渠道购买，并留意产品标签上的相关信息，如产地、生产日期等，以减少风险。