牛大力的作用功效及食用方法

功效与作用：

牛大力的功效与作用是补虚润肺,强筋活络,治腰肌劳损,风湿性关节炎,肺虚咳嗽,遗精,白带,牛大力的功效与作用及食用方法有牛大力猪骨汤,牛大力枸杞炖鸡汤,牛大力煲猪腱,牛大力五指毛桃汤,大力鸡脚猪脊髓汤。

牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药，牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效，牛大力用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

1、牛大力治咳嗽：牛大力鲜根一至二两，水煎服。《新疗法与中草药选编》

2、牛大力治黄肿：牛大力一两，酒磨服。《湖南药物志》

3、牛大力治蛇咬：牛大力，水磨搽患处。《湖南药物志》

4、牛大力祛风活血，治风湿骨痛，疮疥。《广西药植名录》

5、牛大力治喉蛾：牛大力研细末，吹入喉内。《湖南药物志》

6、牛大力治肾虚阳痿，泡酒服。《贵州民间药物》

7、牛大力治肿毒：牛大力，酒摩擦患处。《湖南药物志》

8、牛大力治牙痛，牙痈：牛大力一至二两，蜂房三至五钱，水煎服。《福建中草药》

9、牛大力治风湿筋骨痛及产后关节痛：牛大力每次七钱至一两，同猪蹄一只，以酒、水各半炖烂，去渣，食肉及汤。《江西中医药》

10、牛大力治跌打损伤：牛大力七钱至一两，酒、水各半煎服。《江西中医药》

11、牛大力舒筋活络，强腰壮骨，治腰肌劳损，偏瘫痿痹，气虚脚肿，劳伤久咳，咽喉肿痛。广州部队《常用中草药手册》

12、牛大力治慢性肾炎：牛大力一至二两，水煎服。《新疗法与中草药选编》

13、牛大力治妇人白带：千斤拨七钱至一两，同猪精肉二、三两，宽水同炖，去渣，食肉及汤。《江西中医药》

食用方法

牛大力猪骨汤

功效：平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。用它煲猪大骨或炖鸡，有滋补作用

材料：牛大力，土茯苓，猪骨头1斤，盐

做法：

（1）将牛大力切片，加上些干品土茯苓。

（2）一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。

牛大力枸杞炖鸡汤

材料：老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

（1）将鸡切块。

（2）牛大力，枸杞子洗净，入锅加水烧开，文火煮两小时，出锅前加点盐和鸡精调味就行了。

大力鸡脚猪脊髓汤

功效：补益肝肾、强壮腰膝

主治：肝肾不足之腰膝无力，筋骨痿软；或中风后偏瘫，肢体痿软乏力，步履失劲亦用于小儿发育不良、小儿麻痹后遗症之下肢痿软等。

材料：猪脊髓4条，鸡脚10克，牛大力60克，巴戟天30克，红枣6粒，生姜3片

做法：

（1）猪脊髓用开水拖过，洗净；鸡脚脱皮去爪，用开水沲过。

（2）巴戟天、牛大力、生姜、红枣（去核）分别用清水洗净，与猪脊髓、鸡脚一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。

牛大力牛骨汤

材料：牛骨500克，千斤拔30克、牛大力30克，生姜5片。

做法：选鲜牛骨洗净，斩碎。千斤拔、牛大力、生姜洗净。后把全部主料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约3——4小时，调味供用。

牛大力五指毛桃汤

材料：猪扇骨400克、牛大力50克、五指毛桃50克、无花果4枚、枸杞10克、盐一汤勺、清水7碗。

做法：

（1）选择猪扇骨（脊骨和棒骨皆可）2个，冲洗干净。

（2）把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。

（3）再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。

（4）准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。

（5）先用水洗干净，然后再泡上两三分钟，再次清洗一遍（买来的药材，怕有硫磺）。

（6）枸杞洗干净待用。

（7）瓦煲上7碗水，把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。

（8）大火烧开后捞去浮沫，转文火煲上2小时。

（9）文火煲上约2小时后再加入枸杞继续煲半小时左右。

（10）煲好后，加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。

牛大力煲猪腱

功效：补肾润肺，强筋活络，强腰膝。

材料：鲜牛大力200克，花生50克，鸡脚4对，猪腱250克，鲜玉米、红萝卜各100克、蜜枣二枚，陈皮一片，江瑶柱30克。

做法：

（1）鲜牛大力洗净切片，鲜玉米、红萝卜洗净切块，备用；

（2）花生、鸡脚、猪腱分别飞水洗净，江瑶柱洗净，备用；

（3）以上材料放入砂锅，加水适量，煲约2小时。