一、功效与作用
1、对心血管疾病有好处
蛇莓中含有丰富的维生素C,它可以抑制胆固醇氧化,有助于减少心血管疾病的发生。
2、辅助减肥
蛇莓中含有丰富的纤维素,可以帮助消化,让你有更多的营养,但却不会增加卡路里摄入量,促进代谢,辅助减肥。
3、抗氧化
蛇莓富含抗氧化的多酚酸,可以抵抗自由基的侵害,延缓衰老。
4、保护肝脏
蛇莓中的花青素可以降低肝脏病毒感染,保护肝脏,防止炎症。
5、抗炎症
蛇莓中有一种特殊的黄酮类物质,可以抑制细胞因子的释放,减少发炎反应,对患有风湿性关节炎的人有利。
6、抗菌
蛇莓可以抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长,有效降低细菌的毒力,预防腹泻等疾病。
二、注意事项
1、适宜人群
心血管疾病患者、慢性炎症患者、肥胖患者
2、禁忌人群
孕妇、注意饮食平衡者、糖尿病患者
三、食用方法
1、生吃
蛇莓的口感类似梨,十分甜美,可以直接生吃,爽口不浓腻。
2、制成果酱
把蛇莓、苹果酱和糖搅拌均匀,加入少量水,煮熟,放凉即可,可以制成美味可口的果酱,可以拌炒蔬菜,搭配面包等吃,佐餐美味可口。
3、酿酒
将蛇莓碎后,加入酒精中,让它们浸泡1—2个月,然后滤除果核,即可得到美味的蛇莓酒,酒精度也比较高,有提神兴奋的功效。
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