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诗经里的最美中药材——牡丹

来源:搜狐网 浏览:5057次 时间:2022-03-17 09:30:49

阳春三月,正是赏花好时节,花中绝色当数牡丹。《诗经》有云“溱与洧,方涣涣兮。士与女,方秉蕑兮。女曰观乎?士曰既且,且往观乎!洧之外,洵訏且乐。维士与女,伊其相谑,赠之以勺药。”《诗经》中描绘,郑国三月的上巳日,青年男女在溱水和洧水岸边春游,相互谈笑并赠送芍药表达爱慕之情,这里所说的爱情信物芍药实为牡丹。


牡丹芍药的区别


在古代,一开始牡丹和芍药没有加以区分,后来出现了木芍药和草芍药的叫法,再后来牡丹就成了木芍药的代名词。秦人安丘先生在《服炼法》中描述:“芍药有两种……然牡丹亦有木芍药之名。其花可爱如芍药,宿根如木,故得木芍药之名……牡丹初无名,故以芍药以为名。”草芍药即为我们现在所称的芍药,通俗来讲,牡丹和芍药的区别特征是,牡丹为木本植物,芍药为草本植物。且它们的花型相似,花期只相差半月左右,一般牡丹先于芍药开花。古时候,人们喜欢把牡丹和芍药栽种在同一个园林中,一个重要的原因便是两者的花次第盛开,看罢牡丹观芍药,延长了赏花时间。


牡丹的历史


从《诗经》算起,古人吟诵牡丹的历史,距今已有2400多年了。牡丹花,娇艳多姿,雍容华贵,香气袭人,素有“花中之王”的美誉。在清代末年,牡丹曾是国花。自古以来,牡丹花令无数文人墨客讴歌赞美。据不完全统计,观览历代,与牡丹相关的诗词就多达400余首,其中,更是以唐宋两朝居多,约有130人留下了270余首优美诗词,而单是苏轼一人就有30余首。如唐朝著名诗人白居易的《买花》写道:“帝城春欲暮,喧喧车马度。共道牡丹时,相随买花去。贵贱无常价,酬直看花数”。刘禹锡的《赏牡丹》写道:“唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”


牡丹的药用价值


牡丹不但花美,其皮、花还可以入药。


牡丹皮为毛茛科植物牡丹的干燥根皮。秋季采挖根部,除去细根和泥沙,剥取根皮,晒干;或刮去粗皮,除去木心,晒干。前者习称“连丹皮”,后者习称“刮丹皮”。牡丹皮性味苦、辛,微寒。归心、肝、肾经。具有清热凉血,活血化瘀的功效。用于热入营血,温毒发斑,吐血衄血,夜热早凉,无汗骨蒸,经闭痛经,跌扑伤痛, 痈肿疮毒。


牡丹花有很多别名,如鼠姑、鹿韭、木芍药、白茸、洛阳花、百雨金、富贵花。中医认为,牡丹花苦、淡、平,归肝、脾经。具有调经活血的功效,用于妇女月经不调、行腹痛、闭经等症。研究报道,牡丹花和花粉中含有多种有利于人体健康的物质,如氨基酸、糖类、多种维生素、黄酮类以及微量元素等,这些物质能发挥养血和肝、降血压、止痛的作用。


牡丹花的营养价值


牡丹花可以采用炸、煎及煲汤等多种烹饪方式制作成美味。如牡丹花和肉共同烩制成的美味“肉汁牡丹”;将牡丹花用面粉包裹起来油炸后食用,味道鲜美可口;将牡丹花用蔗糖浸渍制作成蜜饯,味道香甜诱人;煲汤时,在汤中加入少许牡丹花瓣,香味四溢,让人食欲大增。用牡丹花烹饪的菜品真是一道道美妙的时令佳肴。



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