桔梗的功效与作用及食用方法

别名：梗草、荠苨、苦梗、苦桔梗、大药。

来源：桔梗为桔梗科植物桔梗的根。

性味：味苦辛，性平。

归经：入肺、胃经。

功效：开宣肺气、祛痰排脓。

作用：治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛。

禁忌：阴虚久嗽、气逆及咳血者忌服桔梗。

用法：内服：煎汤，1-2钱；或入丸、散。

食用方法

1、甘草桔梗薄荷粥

材料：甘草6克，桔梗10克，干薄荷15克（鲜品30克），粳米50~100克，冰糖适量。

做法：先将甘草、薄荷、桔梗煎汤候冷，再将粳米煮成稠粥，待粥将熟时，加入冰糖及上药汤，再煮1-2分钟至沸即可。

用法：每日1—2次，凉服。

功效：疏散风热、清利咽喉。

作用：适用于风热所致咽喉红肿疼痛、头痛目赤。

2、桔梗鸡肝山药块

材料：鸡肝l枚，山药20克，炒苡米100克，桔梗1O克，米醋适量。

做法：

（1）先将山药、苡米、桔梗研成细末。

（2）把新鲜鸡肝洗净，用竹刀切片，拌上三药研成的细末，调匀，加醋适量。

（3）将药碗置米饭锅内蒸，待米饭熟时，取鸡肝即可。

用法：每天1次，分早、晚2次服完。

功效：养脾益胃、利湿止泻。

作用：适用于治疗脾虚型小儿腹泻。

3、桔梗金荞麦瘦肉汤

材料：瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生姜2片。

做法：将上五味洗净放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔滚水慢火炖2小时即成。

功效：清热解毒，排脓化痰。

4、桔梗当归虾仁粥

材料：虾仁10克，当归15克，黄芪30克，桔梗6克，粳米50克。

做法：将当归、黄芪、桔梗布包，先煎煮20分钟，再入虾仁、粳米熬煮成粥即成。

用法：每日1次。

功效：调补气血，丰满乳房。

作用：适用于气血虚弱所致的乳房干瘪、丧失青春活力。

5、胖大海桔梗舒咽茶

材料：胖大海9克，桔梗、生甘草各5克。

做法：将胖大海、桔梗洗干净，与甘草同放人大茶缸中，用沸水焖泡10分钟后可饮用。

用法：代茶饮。

功效：清肺利咽。

作用：适用于慢性咽炎及其他原因引起的咽部不适。