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厨房里的中药材——甘露子

来源:腾讯新闻 浏览:4191次 时间:2022-06-29 08:20:04

甘露子(螺丝)


杨万里(宋)


甘露子,甘露子,唤作地蚕亦良似。


不食柘桑不食丝,何须走入地底藏。


不能作茧不上簇,如何也蒙赐汤沐。

呼我果,谓之果。呼我蔌,谓之蔌。

唐林晁错莫逢他,高阳酒徒咀尔不摇牙。


甘露子


甘露子,又名甘露儿、地蚕、地牯牛、地母、草石蚕、旱螺蛳、宝塔菜,也有地方人们称它为土人参。我们山西人一般根据其形状,称之为"螺丝"。


甘露子味甘性平,无毒。归肺、肝、脾经。


【功能】:解毒利湿、祛风热、活血散瘀、养阴润肺,补虚健脾。


【主治】:对于风热感冒、肺痨、肺炎、虚劳咳嗽、小儿疳积,疮毒肿痛都有一定的食疗功效。


【用法用量】内服:煎汤或浸酒;或焙干研末。外用:适量,煎汤洗或捣敷。


它因味道甘甜故名“甘露子”,又因外形似蚕蛹被称为“草石蚕”,形似"螺丝",山西人称之"螺丝"。甘露子虽然最适合做酱菜和泡菜,但其他的家常吃法也不少,例如炖汤、煮粥、爆炒、油炸、凉拌……


现代科学研究表明,甘露子块茎含蛋白质、脂肪、水苏糖、氨基酸、水苏碱、葫芦巴碱等。其所含的水苏糖能促进人体消化道有益菌增殖,抑制有害菌。此外,还有促进胃肠蠕动、防治便秘、排毒养颜、提高人体免疫力、延缓衰老等功效。


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