生姜油/姜油

产品概述：

生姜油/姜油,姜属于姜科姜属，为多年生草本植物，主产区为中国、印度、斯里兰卡、美国和欧洲。采用地下肉质茎粉碎，用水蒸气蒸馏的方法可得姜油，得油率为0.3%左右，产品为淡黄色液体，有姜的辛辣气味，但口感辣味不大；也可用冷榨法提油，得油率为0.33%左右 。CAS 8007-08-7

理化性质：

为淡黄至黄色液体。鲜姜油的质量比干姜油好得多。有特殊的气味和辛辣的滋味。具生姜特征香气。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶于水、甘油和乙二醇、溶于乙醇、乙醚、氯仿、矿物油和大多数动植物油等。主成分为姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、柠檬醛、水芹烯、冰片等。主产于牙买加、西非、印度、中国和澳大利亚。主要用于配制食用香精、各种含酒精饮料、软饮料和糖果，也用于香水等化妆品。

功能与功效：

生姜油具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕、解毒等功效，有助于缓解风寒感冒、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等病症，但也可能会出现上火、过敏等副作用。 生姜油是由生姜榨取的油，生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕、解毒等功效。临床上常用于缓解风寒感冒、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等病症。 需要注意的是，生姜油性温，对于阴虚内热的患者不宜食用，以免加重病情。此外，生姜油不宜过量食用，以免引起上火的情况。另外，生姜油还具有一定的刺激性，胃寒呕吐、鱼蟹中毒的患者也不宜食用，以免加重病情。