悄然涨价的栀子

低迷多年的栀子，2021年也稳步攀升，江西产统货从上半年的15-16元涨至22-23元，福建货从10元涨至19元左右。栀子价格为何悄然上涨？近几年都经历了哪些变化？

栀子泛分布于我国江南各省，主产江西、湖北、湖南、河南、福建等地，其中江西是我国最大的栀子产地和加工地，占全国产量的近一半左右，但，经过近几年的发展，福建成为栀子最大产区，其种植面积和产量跃居全国第一。

从2010年栀子进入上升通道，结束多年10元以下的低价，短时间内涨至28-30元，2011年最高价涨至38元。虽然2011年11月栀子价格回落至23-24元，但是，进入2012年又回升至30元上下，2013年在35元上下运行近一年时间，到年底回落至30元左右，此价一直持续到2014年上半年。

2014年栀子产新后价格下滑至20-22元，2015年价格在18-21元徘徊一年时间，2016年再次进入上升通道，从22元涨至28元左右，2017年上半年进一步上升至30元上下。2017年下半年栀子从30元逐渐下滑至26-22元，2018年从22元步步回落至14-14.5元，2019-2021年在13-15元上下运行两年多。

从栀子历史价格不难看出，从2010年迈开涨价的步伐，到2018年下半年跌破20元，高价持续了近7年之久，其中在30元以上长达三年之久。由于栀子持续多年高价行情，大大刺激了药农种植热情，各产地农户纷纷购买苗子扩大种植。据有关人士统计，经过几年的大面积发展，到2017年全国栀子种植面积已达10万亩以上，年总产干货量过万吨。尤其福建产区新扩种面积较大，仅福建产区产量就达5000吨左右。

栀子为常绿灌木，喜温暖、阳光充足的气候条件，较耐阴，海拔700米以下均可栽培。栀子树寿命为20-30年，结果期为10-12年，移栽后头两年基本不结果，3-5年有一定产量，6-9年进入盛果期，亩产鲜货可达400公斤，管理精细的产量可达500公斤。十年后植株老化，产量逐年减少，第十二年后只有少量挂果，植株开始老化。

栀子在持续多年高价刺激下，新扩种面积较大，而且，2011-2013年高价期间栽种的植株已陆续进入盛果期，2016-2017年栽种的要等到2020年后陆续挂果。也就是说，今后几年栀子产量会继续增加。但是，近几年栀子鲜货最低价格跌至1.8-2元，亩收入1000元左右，减去人工费，基本不挣钱。因此，有不少种植户纷纷砍伐，不砍掉的也懒得管理，如此，造成栀子产量大减，这是2021年栀子涨价的主要原因。

栀子是我国传统常用中药材，是著名的清热去火类常用药材，是生产“安宫牛黄丸”、“安宫牛黄散”、“龙胆泻肝丸”、“牛黄上清丸”等中成药的重要原料，又是出口传统商品，远销欧美、日本和东南亚各国。除药用外，花可食用和做香料，籽可提炼油脂，工业上用果实作无毒染料，提取的天然黄色素，是食品中的最佳着色剂，在国际市场上颇受欢迎，市场年需求量5500-6000吨。

虽然栀子因低价出现植株砍伐现象，但是，由于产区较广，加上低价期间积压的陈货有量，短期内需要消化库存夯实基础。预计，随货源进入实际消化，价格也将止升转稳。

栀子产销存在的主要问题是：价格和市场的变化，许多栀子林管理不善，有部分植株老化；树种质量差，单产较低。应加强现有栀子的管理，进行老园林的改造，注重加工环节，推广先进栽培管理技术，不断提高单产和产品质量；进一步开展综合利用的研究，扩大应用范围。