八角茴香还有商机吗

本品为木兰科植物八角茴香的干燥果实，是我国传统的中药材，已有400多年的应用历史。除药用外，还是优良调味香料，在国内外市场上久负盛名。

历史上八角行情波动频繁，曾经历过几次高价。第一次高价发生在二十世纪的1993-1994年，最高价涨至33.5元（硫磺果），涨价前长时间在10元以下运行。八角第二轮涨价起始于2000年，到2001年春夏之交达到顶峰，最高价涨至100元左右。2001年冬八角价格便进入下滑通道，从80元以上跌至30元左右，2003-2009年上半年价格在8-9元上下徘徊达7年之久。2009年下半年八角开始上升，短期内涨至26-28元，2010年在24元上下浮动大半年，到10月发力上升至32-35元，2011年在28-30元上下运行近一年时间，10月小幅回落至25元。2012年八角再次进入下滑通道，从20元以上回落至13-14元。

2013-2016年上半年八角在15-17元上下反复涨涨落落，下半年涨至24-25元。2017年八角从25元逐渐下滑至16-17元，2018年又慢慢回升至26-27元。2019年八角从22元逐步上升至33-35元，2020年从33元稳步攀升至55元，2021年产新后又从55元回落至35元左右。由于产地禁止用硫磺熏，近几年以加工水烫为主，目前水烫果价格涨至50元左右。

八角茴香主要分布于广西、云南、贵州、广东、湖南；台湾也有少量分布。主产于广西龙州、宁明、凭祥、上林、防城、上思、浦北、德保、靖西、那坡、百色、凌云、乐业、玉林、北流、容县、桂平、藤县、苍梧、岑溪、昭平；云南广南、富宁；广东信宜。

八角茴香味辛、性温。归肝、肾、脾、胃经。有温阳散寒，理气止痛的功效。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。八角茴香油为芳香调味药和健胃药。预计，全国年需求量约2.5-3万吨（包括副食调料和出口），丰收的年份完全可以满足需求量，而且略有剩余。近几年部分林地已提早进入衰老期，产量将逐年下降，几年以后产量也不会有很大的增加，市场仍然偏紧。

八角栽种后7-10年开始结果，十五年后进入盛产期，二十五年后坐果逐年下降，盛产期间也有结果大小年之分。按照2001年百元高价期间栽种的时间计算，2015年进入盛产期，2025年部分植株已提早进入衰老期，产量将逐年下降。

2020-2021年八角涨价期间栽种的幼树要到2027年后开始坐果，2035年后进入盛产期，也就是说，未来5年内仍难有大量产量冲击市场。也就是说，未来几年内不排除八角仍有涨价的机会。

八角产量大小除天气因素外，就是与结果大小年有关。按照八角的生长规律，每隔3-4年都有一年丰收年，俗称“结果大年”。

八角茴香生产上存在的主要问题是：大部分林地缺乏护理，普遍存在只种不管，常处于半野生状态，产量低。根据有关部门统计，目前单株鲜果产量平均只有2.5-5公斤。另外，栽培品种优劣混杂，产量高低悬殊，优良品种单株产量高达150-250公斤，而一些劣种只有1.5-2.5公斤，相差50-100倍。因此，应搞好林地抚育，合理施肥，选育和推广优良品种，以不断提高八角茴香的产量和质量。

注：文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。