产区万里行——汉中猪苓考察

眼下正是猪苓产新之际，今年猪苓产量有多大？目前产新情况如何？今年新货收购价是多少？为了弄清这些问题，药通产区万里行驱车千里来到汉中留坝县对猪苓进行实地考察。

首先，我们了解一下猪苓在汉中的发展史。

汉中是全国最大的野生猪苓分布区，也是全国最大的猪苓产地。有30多年的猪苓人工栽培历史，在略阳、留坝、勉县、宁强、佛坪等地形成了人工栽培的生产基地，2018年猪苓人工栽培总面积达1.5万亩，占全国55%。所产猪苓块大体实，外皮灰黑色、断面色白，产量高，品质好，是猪苓产品中的上品。

陕西汉中留坝县从2000年开始进行猪苓的人工栽培试验，先后经历了仿野生栽培、林下栽培、露地栽培3个阶段，种植技术日趋成熟，种植规模逐年扩大，综合效益逐年攀升。

近年来，留坝县坚持“药菌兴县”战略，将猪苓作为促农增收的主导产业，实行县级领导包抓、职能部门协调联动的推进方式，先后制定出台了一系列促进猪苓等中药材发展的扶持政策，落实发展专项资金，立足药源基地建设，整合全县农业系统人才、技术、资金等，加强与省内外科研院所及龙头企业的联系和协作，利用技术培训会、广播电视等多种形式，普及猪苓规范化栽培技术，组织全县科技人员和“土专家”，编印了《猪苓露地栽培技术》等书籍，使全县70%的农户掌握了猪苓人工种植技术。

2018年全县猪苓种植总面积达7200亩，年产猪苓种子680吨、商品猪苓800多吨，先后为四川、甘肃、云南等地30余个县区提供猪苓种子，已成为全国最大的猪苓栽培基地和种源基地。

留坝县20世纪90年代开始研究推广猪苓人工栽培技术，2013年首届全国猪苓产业会议在留坝县召开，会上该县被中国菌物学会特别授予“全国猪苓种源基地县”称号。

汉中猪苓种植大概在90年代中期开始的，一直发展到2004年都不愠不火，其价格一直在40元（千克价，下同）以下徘徊，直到2007年下半年，猪苓的市场价突破了百元大关，其市场才逐渐火起来，随后猪苓的价格一路上涨，在2014年的时候，突破了300元大关，一直持续到了2017年。

由于猪苓持续多年高价大大刺激了药农种植积极性，所以在2007年到2017年这几年，猪苓被农民们疯狂种植，要知道按照当时的行情来看，种植1亩猪苓收入达十几万。猪苓价格的高升大大刺激了药农种植积极性，到2018年种植面积达到1.5万亩以上。猪苓种植面积的盲目扩大，造成生产过剩，2019年价格大幅下滑，从百元以上跌至40元左右。

在猪苓高价期间，一窝（不到1平方米）猪苓的成本价在100多元，也就是一亩的成本多在10万元左右，生长三年的猪苓产量在1500到2000公斤鲜货，若是晒成干货的话最多750公斤，在2017年之后由于猪苓的价格大跌，一亩只能卖3万多元，很多种植户亏本多达6-7万，甚至有的赔得更多。

本以为猪苓跌价只是一时的，谁知道2019年-2021年价格继续下跌，这使得前几年高价包地种植的种植户亏得一塌糊涂，再也扛不住了，所以到了近几年纷纷弃种或是减少了种植面积。

由于猪苓种植面积减少，所以，自2023年春季价格进入上升通道。目前猪苓价格已从去年同期的50元左右涨至120元以上。优质货达145-150元。

目前猪苓大面积采挖尚未开始，为何药农不急于采挖呢？据了解，多数种植户以为猪苓后市价格上涨，怕挖早卖亏了。主要是在地面积不大。我们采访了一家种植猪苓大户，他说近几年种植面积比前几年少多了。笔者问，按照今年猪苓价格，亩收益如何。今年鲜猪苓多卖25元每市斤，亩产鲜货4000斤计算，亩收入10万元左右，减去种植成本1.5万元，收益还是不错的。这位种植户还反映说，现在种植猪苓的都是60岁以上的老年人，年轻人多外出务工，不过，如果价格继续上涨，也会有年轻人种植。

因为猪苓种植比较分散，种植面积大小也不易统计，只能产新结束后看有多少新货产出。明年春季，生长周期到的务必要采挖出来。如果那时仍无大量的新货产出，那么，猪苓新货产量不大基本明朗了。

猪苓自然不会凉，只不过由于前几年猪苓扩种的太疯狂，导致猪苓的产量急剧增加，到目前为止，即便不再采挖新的猪苓，猪苓的库存还能消耗好几年，所以等目前的猪苓库存消化完之后，猪苓的行情才能有所好转。不过2015到2016年高价期间种植的猪苓，2018到2020年已到采挖时间，所以近两年产量较大，猪苓想要在短期内走出低谷仍有较大阻力。

注：文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。