白扁豆为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
【性状】
本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
正品白扁豆粒大，饱满，缘鼓；种脐有一圈黑线；外皮淡黄白色或淡黄色，有些有黑褐色斑点。
伪品：进口白扁豆：即为“缅甸进口扁豆”，与真品扁豆极其相似，主要区别为伪品扁豆比较大而且扁薄，长10～15毫米，宽7～10毫米，厚4～5毫米，与真品有较明显的不同。进口扁豆不具备真品白扁豆的各项功效和特性，不可代替白扁豆药用。
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