白胡椒的功效与作用

一、功效与作用

温中散寒、促进消化、防腐抑菌

白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。白胡椒性温，味辛，入胃、大肠经，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢、解食物毒，具有温中散寒、促进消化、防腐抑菌的功效。

1、温中散寒：白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。

2、促进消化：白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。

3、防腐抑菌：白胡椒还具有防腐抗菌的功效，平时购买肉类蔬菜以后，如果不能及时食用，可以加入适量的白胡椒进行腌制，这样能有效抑制细菌滋生，防止肉类食材变质。此外，白胡椒还具有出色的解毒作用，食用鱼虾出现食物中毒时，及时食用白胡椒能快速解毒。

二、注意事项

1、适宜人群

食欲不振、风寒感冒、胃寒患者

2、禁忌人群

阴虚火旺、热性疾病患者

三、食用方法

1、冲服

白胡椒性温热，具有温补脾胃的功效，可以取白胡椒、甜杏仁、大枣研磨成粉末之后，用温开水服用，可以用来治疗胃寒、胃痛等症。

2、蒸服

可取适量大白萝卜、蜂蜜、白胡椒、麻黄，将萝卜洗净，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时趁热顿服，可发汗散寒。