苦杏仁的功效与作用—使用方法及禁忌

性味：味苦、性温，有小毒

归经：肺经、大肠经

功效：降气、止咳平喘、润肠通便

主治：咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘

用法用量：外用：捣敷。内服：煎汤，3--10g；或入丸、散。

来源：苦杏仁为蔷薇科植物山杏(苦杏)、西伯利亚杏(山杏)、东北杏或杏的干燥成熟种子。

功效作用

1、苦杏仁杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气皶疱。《本草纲目》

2、凡仁皆降，故(苦杏仁)功专降气，气降则痰消嗽止。能润大肠，故大肠气闭者可用之。考苦杏仁之性似无辛味，似乎止有润降之功，而无解散立力，但风寒外束，肺气壅逆，不得不用此苦降之品，使气顺而表方得解，故麻黄汤用之，亦此意耳。桃仁、苦杏仁，其性相似，一入肝经血分，一入肺经气分。至于解毒杀虫，彼此均可，在乎用者之神明耳。《本草便读》

3、苦杏仁治肺寒卒咳嗽：细辛半两(捣为末)，苦杏仁半两(汤浸，去皮尖、双仁，麸炒微黄，研如膏)。上药，于铛中熔蜡半两，次下酥一分，入细辛、苦杏仁，丸如羊枣大。不计时候，以绵裹一丸，含化咽津。(《圣惠方》)

4、苦杏仁下喘，治气也。桃仁疗狂，治血也。桃、苦杏仁俱治大便秘，当以气血分之。昼则难便，行阳气也；夜则难便，行阴血也。故虚人大便燥秘不可过泄者，脉浮在气，用苦杏仁、陈皮；脉沉在血，用桃仁、陈皮；所以俱用陈皮者，以手阳明与手太阴为表里也。贲门上，主往来，魄门下，主收闭。故王氏言，肺与大肠为通道也。(李杲)

5、苦杏仁治犬啮人：苦杏仁五合，令黑，碎研成膏敷之。(《千金方》)

6、苦杏仁止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。《滇南本草》

7、苦杏仁主治胸间停水，故治喘咳，而旁治短气结胸，心痛，形体浮肿。《药征》

8、苦杏仁治鼻中生疮：捣苦杏仁乳敷之；亦烧核，压取油敷之。(《千金方》)

9、苦杏仁解锡、胡粉毒。《本草经集注》

10、苦杏仁治咳逆上气：苦杏仁三升，熟捣如膏，蜜一升，为三分，以一分内苦杏仁捣，令强，更内一分捣之如膏，又内一分捣熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得过半方寸匕，则痢。(《千金方》苦杏仁丸)

11、苦杏仁治上气，头面风，头痛，胸中气满贲豚，气上下往来，心下烦热，产妇金疮：苦杏仁一升，捣研，以水一斗滤取汁，令尽，以铜器螗火上从旦煮至日入，当熟如脂膏，下之。空腹酒服一方寸匕，日三，不饮酒者，以饮服之。(《千金方》苦杏仁膏)

12、苦杏仁除肺中燥，治风燥在于胸膈。《主治秘诀》云，润肺气，消食，升滞气。《医学启源》

13、苦杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。《本草纲目》

食用方法

1、苦杏仁粥

材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克。

做法：

（1）将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；

（2）苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；

（3）粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

（4）锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；

（5）煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

2、苦杏仁鸭梨茶

材料：苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖适量。

做法：将杏仁去皮、去尖，打碎。鸭梨去核，切块。加适量水同煮，待熟加入冰糖，煮至冰糖溶化即成。

3、花生杏仁露

材料：花生仁100克、杏仁50克、纯牛奶250ML、白糖20克

做法：

（1）将花生仁与杏仁放入锅内干炒到表面变色。

（2）将炒好的花生仁与杏仁倒入搅拌器中，倒入1/3牛奶，搅拌。

（3）将搅拌好的花生杏仁汁倒入小锅中，倒剩下的2/3牛奶，小火煮沸，加糖调味。

4、南北杏仁鹌鹑汤

材料：鹌鹑2只、猪瘦肉250克、南杏仁30克、北杏仁10克、圆肉15克、生姜1片。

做法：

（1）杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。

（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2——3小时，调味供用。

功效

本汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品，汤中南杏仁又叫甜杏仁，性味甘平，北杏仁又叫苦杏仁，性味苦辛微温，二者均有止咳平喘的作用，南杏仁则长于补肺润燥而止咳喘，北杏仁苦降辛开，则长于宣降肺气而止咳喘，二者合用，润肺燥，降肺气，对肺燥咳喘疗效更佳。鹌鹑性味甘平，有补益肺气的作用，圆肉即龙眼肉，性味甘平、质润，功能补益心脾、滋养安神，是治疗气血虚弱常用的滋养补虚之品。瘦猪肉能滋阴润燥、健脾益气。生姜和胃除腥。合而为汤，补肺气、润肺燥，降肺气，止咳喘，润而不腻，是润补与宣降同用、补脾与润肺同施之汤品。汤中鹌鹑改用鹧鸪，或乳鸽，或猪肺，亦可收同样功效。

用药禁忌

1、阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服苦杏仁。

2、苦杏仁得火良；苦杏仁恶黄耆、黄芩、葛根；苦杏仁畏蘘草。《本草经集注》

3、阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌苦杏仁。《本草经疏》

4、元气虚陷者勿用苦杏仁，恐其沉降太泄。《本草正》

5、亡血家尤为切禁苦杏仁。《本经逢原》

6、因虚而咳嗽便秘者忌苦杏仁。《本草从新》

7、杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。

解救方法：早期可洗胃（高锰酸钾或过氧化氢，或10%硫代硫酸钠），然后大量饮糖水，或静脉注射葡萄糖液。严重者立即给氧，静脉注射3％亚硝酸钠溶液10毫升，接着静脉注射25%硫代硫酸钠溶液50毫升。如病情危机时，吸入亚硝酸异戊酯，每隔2分钟吸入30秒。

民间解毒方法：轻者可用杏树皮（去粗皮）2两，加水500毫升，煮沸20分钟，取汁温服。