别名:枣仁、酸枣核。
来源:酸枣仁为鼠李科植物酸枣的种子。
性味:味甘,性平。
归经:入心、脾、肝、胆经。
功效:养肝、宁心、安神、敛汗。
作用:治虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗。
禁忌:凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服酸枣仁。
用法:内服:煎汤,2-5钱;或入丸、散。
酸枣仁的食用方法及功效
1、酸枣仁地黄粥
材料:生地黄、酸枣仁各30克,粳米100克。
做法:酸枣仁加水研成末,取汁100毫升;生地黄煎汁100毫升,去渣,将酸枣仁汁、生地黄汁与洗净的粳米同煮为稀粥。粥熟后加白糖少量,调匀即成。每日1-2次,温热服。
功效:清热止汗,生津止渴,养心安神。适用于肺结核低热、潮热(症状是每天下午2时以后起热,37.5-38。度左右,至午夜12时以后出汗,热退身凉,每天如此)、盗汗。
注意:有外感风寒表症者慎用。
2、酸枣仁炖老鸡
材料:酸枣仁20克,桂圆肉30克,红枣10个,老鸡1只,盐5克。
做法:将桂圆肉、酸枣仁洗净。老鸡去毛、头、内脏、脂肪、斩大件,沥水。将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入上述用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味即可。
功效:酸枣仁能宁心安神;桂圆肉补血养心安神;老鸡养阴补虚。
此汤有补血养心,解忧安神作用。适用于心血不足引起的虚烦不眠,心烦不安,多梦,惊悸怔忡,思绪不宁者。
注意:老鸡易于留邪,外感发热、实热、阴虚火旺者不宜食。
3、酸枣仁杞子饮
材料:酸枣仁30克、杞子30克。
做法:杞子、酸枣仁分别洗净,置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,改文火煮30分钟,去渣取汁,分次饮用。
功效:益肾安神。
4、皮蛋酸枣仁粥
材料:酸枣仁(生熟均可)30克,粳米50-100克,皮蛋1个。
做法:将酸枣仁捣碎,粳米洗净,皮蛋切成小碎丁。将酸枣仁加水适量,浓煎取汁,兑入将熟的粳米粥内,待粳米熟烂,加入皮蛋煮4-6分钟即可,加盐调味。
功效:养肝敛汗,宁心安神。适用于甲状腺机能亢进性心脏病属肝血虚者,症见自觉心跳加快,失眠多梦,悸动不安,虚汗自出,头晕健忘,虚烦多虑者。
注意:低血压者慎用。
5、酸枣仁芹菜汤
材料:芹菜200克,酸枣仁15克,精盐、味精、麻油各适量。
做法:芹菜切段,酸枣仁洗净捣碎装入纱布袋中,扎紧袋口,加水500毫升,煮至300毫升,捞出药纱袋,加精盐,味精,淋麻油。分1-2次食菜,喝汤。
功效:适用于高血压、神经衰弱、失眠。
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